冬至冬至十二月二十二日有一句说出叫作：「冬至大如年」，意味著冬至如过新年一样最重要。冬至对中国人可说是最重要的传统节日，亦是二十四节气之一，中国人坚信这天正是阴寒本性最反感的时候，但亦代表「阳」的寒冷将代替「秽」的极寒本性，所以，冬至是一个协商及人与自然的节日。

冬至节气食谱制订二十四节气12月16日 星期一早餐：水萝卜鸡蛋疙瘩汤、葱香油饼萝卜所不含热量较较少，纤维素较多，可消积滞、止咳清热解毒、下气长中、止痛。水果：香蕉、雪梨香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。午餐：燕麦米饭、酱轰鸡丁、粉丝菠菜、玉米粥燕麦：是一种低糖、低营养、高能食品。

燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。

有较高的营养价值。鸡肉：鸡肉和猪肉、牛肉较为，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中含有人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式十分相近，因此为优质蛋白质的来源。菠菜所含非常丰富的维他命A、维他命C及矿物质，特别是在维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之硕大，人南瓜中非常丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具备最重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、保持长时间视觉、增进骨骼的发育具备最重要生理功能。加点：牛奶、毛毛虫牛奶：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，含有的20多种氨基酸中有8种是人体必须的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最差，它的消化率在95%以上，而且所含大量的脂溶性维生素。

奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最更容易消化吸收的糖类。火腿：火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力之功用。

12月17日 星期二早餐：肉丁盖浇面、鹌鹑蛋芹菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具备有平肝清热解毒，祛风利尿，除忘消肿，凉血止痛，止痛宣肺，健胃利血、清肠利之后、润肺化痰、减少血压、健脑镇静剂的功效。鹌鹑蛋个子看上去小小的，可所含的营养价值却不输给鸡蛋，一颗鹌鹑蛋中蛋白质含量为12.8%，脂肪含量为11.1%，胆固醇含量也和鸡蛋相似，并且铁、维生素A的含量比同量鸡蛋高达2倍左右，而胆固醇却高于鸡蛋大约三分之一。

水果：桔子、苹果桔子：维生素Ｃ含量低，桔子里面所含非常丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要低很多。午餐：彩虹发糕、番茄龙利鱼、西葫肉片、枸杞糯米粥龙利鱼：具备海产鱼类在营养上明显的优点，所含较高的不饱和脂肪酸，蛋白质更容易消化吸收。

龙利鱼的脂肪中所含不饱和脂肪酸，具备外用动脉粥样硬化的功效，对预防心脑血管疾病和强化记忆甚有益处。西葫：西葫芦的营养成分很高，所含较多维生素C和葡萄糖等营养物质，具备清热解毒利尿、除忘止渴、润肺化痰、消肿散拢的功效。

加点：冰糖银耳雪梨羹、椰蓉面包银耳雪梨冰糖水：银耳雪梨冰糖水的总体呈现出凉性，是一种可以清热解毒去火的饮品。因为肺热引发的腹痛、痰多，在现下的环境下更加多更加广泛，所以这时候必要的饮用一些银耳雪梨冰糖水可以有效地化疗这些问题。12月18日 星期三早餐：奶香馒头、西红柿木耳炒鸡蛋、花生燕麦粥西红柿：番茄含有各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就所含维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg。鱿鱼：所含胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所须要营养成分。

经常不吃美容护肤维护血管抗菌消炎有益肠胃。水果：火龙果、香蕉火龙果：火龙果中含有一般蔬果中较鲜有的植物性白蛋白，火龙果中含铁元素量比一般水果要低。

午餐：红枣葡萄干米饭、红烧排骨、和菜、黄金粥葡萄干：葡萄干中的铁和钙含量十分非常丰富，是儿童、妇女及体弱多病贫血者的清热佳品，可白花气、变暖肾，化疗贫血，血小板增加。排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。

白菜所含非常丰富的粗纤维，能增进摄入又性刺激肠胃收缩,协助消化的功能。秋冬季节空气尤其潮湿，寒风对人的皮肤损害很大。白菜中所含非常丰富的维生素C、维生素E，多不吃白菜，可以起着很好的护肤和养颜效果。加点：牛奶、南瓜小点心牛奶所含非常丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

最绝佳的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例十分必要，有利于钙的吸取。种类简单，最少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

12月19日 星期四早餐：西兰花蛋炒饭、紫菜豆腐汤西兰花：西兰花中所含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。鸡蛋：所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏的组织受损有修缮起到；含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育不利，能健脑益智，提高记忆力，并增进肝细胞再生；鸡蛋中所含较多的维生素B和其他微量元素，可以分解成和水解人体内的致癌物质，具备防癌起到。水果：柚子、雪梨柚子：柚子具备健胃、润肺、白花、清肠、利便等功效，可增进伤口伤口，对败血症等有较好的辅助疗效。

此外，柚子所含生理活性物质皮甙，可减少血液的黏滞度，增加血栓的构成。午餐：元宝馒头、糯米藕丁丸子、木耳莴苣、营养菌菇汤肉：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。

糯米：糯米所含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养非常丰富，为温补强健食品，具备补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，便秘呕吐有一定减轻起到；莲藕的物质含量非常丰富，因此营养价值也低。莲藕所含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生子不吃味藕能清热解毒解烦，解渴起至呕。莴苣的营养成分很多，还包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助人的生长。加点：豆浆、棋格饼干豆浆：豆浆所含非常丰富的植物蛋白和磷脂，还所含维生素B1.B2和烟酸。

此外，豆浆还所含铁、钙等矿物质。12月20日星期五早餐：粮仓窝头、馅、硬糯南瓜粥黄瓜：这种蔬菜的营养价值是十分低的，并且所含非常丰富的我们人体所必须的各种营养物质的，黄瓜中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。玉米粒：维生素含量十分低，植物纤维素含量非常丰富，含有硒和镁。

水果：香蕉、苹果苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。午餐：红枣米饭、土豆烧牛肉、双菇油菜、玉米粥牛肉获取高质量的蛋白质，所含全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例大致相同，其中含有的肌氨酸比任何食物都低。

土豆：补足营养、可不作主食：土豆所含非常丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且更容易消化吸收，营养非常丰富。和中养胃、健脾利尿：土豆所含大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能增进脾胃的消化功能。

杏鲍菇：杏鲍菇营养非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提升人体免疫系统功能，对人体具备抗癌、降血脂、惠肠胃以及美容等起到。加点：牛奶、红豆糕红豆：气味甘、酸、平、有毒，有化湿调补脾之功效，对脾胃虚弱的人较为合适，在食疗中常被用作高血压、动脉粥样硬化、各种原因引发的水肿及浴、止痛毒、健胃等多种用途。12月21日 星期六早餐：水饺、原汤胡萝卜：所含大量胡萝卜素，有调补肝明目的起到，可化疗夜盲症。

维生素A是骨骼长时间生长发育的必须物质，对增进婴幼儿的生长发育具备最重要意义。水果：橙子、雪梨橙子：橙子所含非常丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。雪梨：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。

午餐：芝麻千层饼、白灼虾、山药肉片、胡萝卜小米粥虾：虾是一种不含蛋白质非常丰富、营养价值较为低的食物，维生素A、胡萝卜素和无机盐含量都较为低。山药：健脾益胃、助消化，山药所含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，不利于脾胃消化吸收功能。木耳：黑木耳中铁的含量十分非常丰富，常不吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可预防缺铁性贫血。

加点：鲜磨豆浆、海绵蛋糕豆浆：豆浆所含非常丰富的植物蛋白和磷脂，还所含维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还所含铁、钙等矿物质。

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