土匪鸭材料：鸭肉，红辣椒，仔姜，蒜作法：1、鸭子洗涤托小块。2、红辣椒、籽姜洗涤。

3、辣椒托滚刀，籽姜切片。4、切好的鸭肉用酱油、生抽、配料适度盐油炸一小时。5、油炸好的鸭肉在电高压锅里蒸至9层煮。

6、盛出可用。7、蒸煮液要块下油锅略为炸。

8、炸伤至金黄捞起控油可用。9、锅中留底油，下蒜煸香后，放入辣椒煸炒。10、进姜片煸炒至香。

11、放入鸭块煸炒均匀分布。敲点水蒸两分钟才可出有锅素炒西兰花材料：西兰花(适度)、胡萝卜(适度)、干辣椒(适度)、大蒜(适度)、花椒(适度)、盐(适度)作法：1、西兰花小块小块，胡萝卜去皮。2、胡萝卜小块块，其它配料准备好。

3、水进，将西兰花倒进去，略为熬，2分钟就不够了。4、胡萝卜也熬一下下。5、锅里敲一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒轰一下，把菜倒进去翻炒。

6、因为西兰花早已煮过，所以在锅里油炸一下就好，起锅敲点毛毛盐。嗯，很爽口。海带豆腐汤材料：嫩豆腐1块、海带结100g、红蘑菇50g、腊虾米10g、稀释鸡汁1大勺、鸡粉少许；作法1.豆腐小块5厘米见方的小块，海带结托菱形片，红蘑菇切片；2.锅中放进500ml清水烧开，重新加入一大勺稀释鸡汁，加热均匀分布；3.将托好的豆腐块放进汤中；4.大火烧进后并转小火，将海带片放进汤中；5.重新加入洗涤沥干水分是腊虾米；6.再行重新加入切片的白蘑菇，加热均匀分布；7.中火熬3分钟，加入适量鸡粉调味才可；照烧豆腐材料：豆腐1块、生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺、大葱适度、小葱适度作法：1、准备好一块豆腐。最差搭配北豆腐。

2、将豆腐洗涤，小块4x5厘米大小，厚度约为8毫米的块。放到温盐水中洗净一会，然后沥干水分。3、大葱小块小段，小葱小块末。4、豆腐块进沸水中略杨世一下。

5、起锅热油，油热后放进切好的豆腐块中火煎制，煮的过程中略为翻翻面。6、仍然煮到两面金黄丰出备7、豆腐块煮好后调照烧汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。调好后可以尝尝口味，口味重的可以多特一勺蜂蜜，根据自己的食材按比例调整就讫。8、平底锅放油，把切好的大葱放进锅内爆香后捞起不要。

9、放入调好的照烧汁，大火烧进，然后并转小火调制，到略为有点美浓时关火，防止口感过韦斯。10、放入煮好的豆腐刷均匀分布才可出有锅。

11、马利亚上葱花才可。酸辣空心菜萼材料： 空心菜一把（约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适度、生抽1汤匙、白醋大约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量加到；作法1.空心菜洗涤，把菜叶和菜梗分离（摘出的菜叶我一般用水杨世煮，淋一点儿酱油不吃，有时候看心情配上上一点儿猪油或者虾油，味道不俗也便利）；2.小块约1cm宽的小段，滤干水；蒜2-3瓣和辣椒磨碎；3.除油外所有调料混合配料，准备好调味汁（米醋度数有所不同酸度也有所不同，一汤匙只是约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；4.锅里重新加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放入锅里，小火煸出有香味；徵成大火，冷却10数秒，放入菜梗，猛火翻炒10数秒淋入调味汁，再行翻炒30数秒出有锅；三丝小油炸作法1.去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍电影施明德切末。

2.锅入小半锅热水，敲一勺盐， 放入胡萝卜、莴笋 ，杨世煮， 捞起。再行放入土豆丝 杨世煮 捞起。3.打算食材，放进蒜末，敲一勺盐，淋入香醋、麻油。4.锅入油，放进花椒 ，炸香 ，捞起花椒，拌在食材上，配料才可梨油炸豆皮材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、配料、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜作法：1. 豆腐皮切丝，水对外开放入炒一下水捞出可用，青椒切丝，葱，蒜磨碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多宽的段，瘦肉切丝，放进姜末、葱末、盐、生抽、配料、花椒粉、淀粉配料油炸10分钟；2. 油热放进肉丝拌，拖到锅的边缘，余油里放进青椒，葱，蒜煸香。

再行放进胡萝卜丝和芹菜翻炒；3. 最后放进豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀分布才可。酱炒鸡蛋材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、蓝辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适度作法1、首先将训红椒洗涤，小块菱形片、葱小块段，装碗里可用。2、把鸡蛋打进碗中，用筷子加热均匀分布。

3、锅中重新加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入加热好的鸡蛋，翻炒均匀分布，炒散后装盘可用。4、锅中重新加入底油，小火下入黄豆酱，翻炒均匀分布炒散后，重新加入少许清水，大火烧进。

5、重新加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再度烧开。6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀分布。

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